becky的享食樂人生～

說話這幾年很盛行古早味的吃食，而讓我也想起幾十年前的一些古早味，像是切仔麵、雞絲麵等等，有幸這種可以得到令人懷念的味道，當然就要去試吃看看。

這次試吃的吉甜不辣，店家位於延吉路上，離國父紀念館２號出口很近，走約５分鐘就可以看到大紅的招牌。

餐車前有掛著很簡約樸實的木製菜單～

走進後可以看到放甜辣一格一格的鐵“鍋”～

從裡面拍出去，可以看的店家很乾淨明亮。

店內裝潢非常有喜氣，是用大紅色調，但看過去卻不會很突兀，所以連菜單上的取名也很有吉祥的味道，店內的位子也不少，可以容量約20左右的人客，連桌椅也很有質感。

在坐之前先去拿店家用柴魚熬煮的高湯～味道很鮮甜，有淡淡的柴魚香氣，小朋友直說好喝。

坐了一下，就送上今日的餐點～

招牌雞絲麵～

店家是用台南的雞絲麵，以甜不辣的高湯為底加入一咪咪的沙茶，再把湯頭舀到雞絲麵碗中，裡頭有脆脆的小白菜及滿滿的甜不辣的料做為麵的搭配，份量十足，味道清澈鮮甜，尤其湯頭裡有一顆半熟的蛋，更是增添整個湯頭的風味；而雞絲麵吃起來不會過軟，還蠻有彈性且吸附了高湯後的麵更是很入味，香氣十足，雞絲麵吃完後剩下的湯頭更是濃縮各種食材的精華。

大吉甜不辣～

送上來時就看到滿滿的料，而上面的淋醬是店家自製的味噌醬，味道很特別不死鹹，醬的味道很好；甜不辣部份，店家是用高比例的魚漿手工製做，口感很Q彈且有很嚼勁，其他料部份：丸子很有彈性，炸餛飩口感很紮實，內餡很多汁，竹輪咬下後很juice，鱈魚丸、蘿蔔也不會熬煮的很爛，油豆腐更是外脆內軟。

大杯酸梅汁～

店家是用烏梅及中藥去熬煮成“金陸酸梅汁”，喝一口後有“酸微酸微”的口感，入喉後有甘醇甜的味道，可以當做消暑聖品之一。

吃完餐點後，真的有回味古早的滋味，不論是雞絲麵的口感或甜不辣的味道，更是讓人稱讚，酸梅汁更是能當餐後的飲料，食材上的新鮮及口感，可以看到的老闆的用心，且店內用餐的環境色調讓人可以放鬆心情，這種懷念的好味道，有機會可以再來光顧的，謝謝店家的招待。（以上為個人實際吃食的感想，僅代表個人之意見）