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話說這已經是第五輪了,我還說如果這次再沒中獎,我決定放棄~在這種怨念之

下,這次終於中了,於是趕快約了時間來品嚐肖想很久的鍋;店家位於敦化

南路的巷弄內,就在遠企的後面,交通的話是離捷運六張犂站比較近一些。

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在門口也有菜單~可以先做翻閱。 

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店外觀有著綠意盎然的氛圍,若不是有招牌,完全感覺不出來是餐廳。

 

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現在也有優惠活動~

 

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入店後,右手邊是小櫃台及飲料櫃~

 

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老闆本職是室內設計師,結合專長與興趣開店,所以進到店內可以看到小細節

 

的設計,從燈飾及小物就可以看的出來。

 

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店的空間是以長方型為主,位子並沒有很多,除了座位外,也有吧臺的的座位。

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其中有今日的菜單~每日的菜色都不一樣,底下是menu

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在吧臺處有著開放式的鮮魚料理台,可以讓客人看的到新鮮,

 

當然也有當日鮮魚料理菜單。

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回座位後,桌上已擺有餐具。

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店員還是送上菜單~大約翻閱了一下。

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入座後,店員送上了店家自製的魚腥草茶及沾醬-金桔檸檬及胡麻醬;

 

魚腥草茶是由去殼的紅棗及甘草下去熬煮,對身體很好的。

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沾醬-金桔醬及胡麻醬:金桔醬部份裡頭有著金桔、檸檬、蒜、

 

芝麻及醬油,有著微酸甜口感,而胡麻醬則帶有濃郁的香味。

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坐了一下,先送上開胃菜~青醬杏鮑菇、蕃茄蜜蘿蔔、木耳絲。

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木耳絲裡有:木耳、洋蔥、甜椒及青辣椒,用芥末拌勻,裡頭還加些蒜頭提味

 

,吃起來很清脆又清爽。

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蕃茄蜜蘿蔔:蕃茄去皮醃漬,蘿蔔吃起來很脆又多汁,味道帶些酸甜,很開胃。

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青醬杏鮑菇:是用九層塔做成的青醬,濃郁的九層塔味,與杏鮑菇的搭配,

 

整個起來脆又香。

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吃完一輪後,店員還問我們要不要再來一份~我們馬上點頭,真是不好恴思。

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在品嚐小菜同時,送上來的是手製飲料:桂花烏梅汁及茅根水,

 

我們有注意到杯子是從冰箱拿出來的。

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桂花烏梅汁喝起來酸酸甜甜的,因為杯子也有冰涼關係,所以喝起來很解渴。

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而朋友喝的是茅根水,是用植物的根去熬煮的,完全沒有加糖而呈現出

 

來的甜味,自然甜非常好喝,而喝到最後有植物的沈澱物。

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再來送上來的是蔬果昆鍋及綜合時蔬盤:

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在滾煮的同時,由店員幫忙先把蔬菜類的食材:高麗菜、菇類、蕃茄、

 

玉蜀黍、油豆腐等放入去煮。

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再來是匈牙利松阪豬~

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這個匈牙利松阪豬肉片非常薄,入鍋涮不到5秒就拿起來,吃原味,

 

肉質很嫰且也很脆,完全沒有油膩感,真的很好吃。

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而後沾著胡麻醬入口,微香的芝麻香氣與肉質的嫰非常搭配。

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現流深海魚海鮮送上來時,我竟忘記先拍照,然後把魚頭及魚骨丟到

 

鍋熬湯後,才想到要拍照,所以就空了一><|||

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現流深海魚海鮮有著很豐富的海鮮盤,今天的深海魚是長尾鳥,

 

這是老闆每天凌晨至漁市選購,所以每天提的深海魚種類都會不同

 

,而其他的海鮮有蚵仔、長尾鳥魚肉、透抽、大蛤蜊、還有2顆鮑魚。

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首先先喝加入蔬菜類及魚頭魚骨的湯頭:味道很清淡,

 

因原先就是蔬果類的湯頭,再增添其風味,入口後還帶

 

些昆布香味,魚頭及魚骨更增加了湯頭的美味。

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再來撈鍋內的食材~首先是魚塊:

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魚肉很少,小刺卻很多,還蠻紮實的,魚頭部份,這種深海魚沒什麼魚肉。

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玉蜀黍:帶鬚的玉蜀黍,多汁且脆;高麗菜很鮮甜,沾著金桔醬吃

 

還有帶清香的味道;而香菇則是很有嚼勁;

 

福寶袋吃起來湯汁多,很紮實也很香,這個我很愛。

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而南瓜及水果玉米:南瓜很硬實,吃起來很香;水果玉米則是

 

水份很多,每咬一口都帶有甜甜的湯汁。

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油豆腐則是非常柔軟,咬下一口還帶有湯汁,很不錯。

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接下來就要涮海鮮類,服務店員還特地來告知說川烫海鮮只要

 

大火3分鐘即可;所以先來川烫鮑魚。

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很大一顆鮑魚,咬了一口,非常的脆又新鮮,咀嚼在嘴巴中

 

非常有味道,帶著湯頭的甜味,讓我與朋友非常喜愛。

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再來是大蛤蜊~因為鍋子很熱,所以很快就打開了,每一個蛤蜊都很是肥滋滋的,

 

一口吃下,水份很多,肉質也嫰,真的非常美味新鮮,吃的很愉快。

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蚵仔則是很肥大,每一顆都很飽滿,朋友說:入口後有腥味,很好吃~沾醬吃,

 

更是添加水果的香氣及風味。

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透抽部份則是川燙一下下就完全熟食,不到幾秒的時間,

 

直接入口,味道鮮甜,又很脆,咀嚼起來很過癮,幾

 

乎都是我吃光的。

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最後就是長尾鳥的魚肉~肉質很紮實也很有嚼勁,店家把魚肉

 

塊切的很小,很適合一口吞下,但是它的小魚刺太多,所以在

 

吃食也要很小心。

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然後是季節時蔬拼,送上來時發現跟綜合時蔬盤的幾乎一樣,

 

所以就全部下鍋了~~

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最後就把綠色蔬菜都丟下煮~青江菜及龍鬚菜。

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這二種蔬菜:青江菜及龍鬚菜稍微煮一下,顏色還是很翠綠,

 

吃起來很鮮甜,只不過龍鬚菜的根莖有些老,不好咀嚼。

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煮完海鮮及肉類後,再喝一口湯頭,發現到越煮越甜,

 

原來這鍋子是鑄鐵鍋,在煮的同時會散發出鐵質,所以

 

湯頭會越煮越鮮甜,完全沒有海鮮及肉的味道。

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再來就是要煮粥品~菜脯蝦米滑蛋粥,準備食材有:飯、蝦米、菜脯、蛋、蔥。

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首先先要把鍋裡的食材全部撈乾淨,然後把飯倒入鍋中慢慢熬煮,

 

煮到飯粒吸飽了湯汁後,再依續倒入菜脯、蝦米稍

 

煮一下,而後關掉火後,再倒入蛋液及青蔥,就完成了這道粥品。

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店員幫忙分碗,拿到時就聞到蝦米的香味,舀一湯匙入口,

 

味道很香濃,裡頭的鹹是菜脯及蝦米的鹹味,這道粥品就是

 

要吃食材最原始的味道,菜脯的鹹、蝦米的鮮、蛋的滑順及

 

蔥的提味;而加入少許的胡椒,更是增添及融合粥的香味。

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吃到這裡,我們的飽足感已經快到喉嚨了,不過最後還是有

 

甜品及甜湯~蜜蘋果奶酪&桂花紅豆沙。

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桂花紅豆沙部份,紅豆沙非常綿密,上面有白芝麻提味,舀一湯匙

 

入口,口感很細膩滑順,味道很濃稠,雖然沒有桂花味,不過我很

 

愛這個口感,甜度適中。

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而蜜蘋果奶酪的上頭是蜜蘋果且還帶著皮,奶酪上面是蜜蘋果的糖水

 

,吃起來有些略甜,不過奶酪是無任何味道,只有淡淡的牛奶香,

 

所以剛好可以互補。

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結束了這頓餐點,讓我們感受到老闆的用心,因吃到了食材的自然鮮味,

 

且也因有店員的服務,讓我們可以邊吃邊聊天,非常享受,

 

若下次要與朋友聚餐,一定要推薦這裡一起享受美食,謝謝店家招待。

 (以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見-體驗文)

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