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個人我很喜歡日式料理,舉凡拉麵、丼飯等等,尤其是居酒屋,可以放鬆一天的疲累感,也可以跟朋友小酌,這次來到了蘆洲今年開幕的居酒屋,老闆原先是在淡水開串燒的,也到日本去取經,這次來到蘆洲開店,讓蘆洲地區的朋友也能吃到正宗居酒屋的口味!

從蘆洲三民高中站1號出口往左手邊看到肯德雞後再往前走不到5分鐘的路程即可以看到。

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店門口有著很日本風的味道。

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店內空間很寬廣,位子卻沒有很多,所以要來品嚐的話,要事先訂位!

 

裡頭的裝飾有著日本風味,簡單樸實,讓人有著溫馨感,牆上有著店內推薦的料理菜單。

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這是老闆料理的廚房,有著吧臺的位子半開放式的空間,也可以跟客人分享及閒話家常。

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當然居酒屋一定會有酒類,除了啤酒外,也有清酒喔!(未滿18歲,請勿飲酒)

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入座後,桌上早已擺放有餐具及垃圾筒、回收竹筒,桌下則是有籃子可以放置物品,當然店裡的人也在招呼時倒入了麥茶。

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先送上的是小菜黑椒毛豆(NTD50)

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這個毛豆醃漬的很入味,裡頭有用到八角,帶著濃厚的味道,吃時有著黑胡椒的微辣鹹味,豆子吃起來很有味道,適合當然下酒小菜。

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龍蝦沙拉(NTD180)

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這個龍蝦沙拉有著蝦卵及芥的混合調味,底下用高麗絲來稱托,夾一些入口,味道很鮮美,可以吃的到顆顆的蝦卵,配著清脆的高麗絲,吃起來很爽口,旁邊的紅薑,調味很適中,朋友很喜歡。

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再來是招牌蔬果肉捲串燒~番茄(NTD60)、蘑菇(NTD70)、西芹(NTD60)及蘆筍(NTD90)

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這個肉片是用梅花豬先烘烤後,灑些薄鹽調味,與蕃茄包覆在一起,入口後有著多汁爽口的味道,肉片的鹹與蕃茄的多汁,非常的搭配。

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蘑菇則是燙過後包上肉片,咬了一口,蘑菇的水份多,與肉片鹹味相互融合,朋友認為味道不夠重,加了七味粉後,帶著鹹、微甜及微辣的口感,很不錯吃。

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而西芹則是很大一片被肉片包裹著,略鹹味的肉片與水份多的西芹在嘴中融合,非常有滋味。

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部份也是先川燙過後再包肉片去燒烤,蘆筍本身帶有水份,味道很爽口清淡,非常適合來杯啤酒小酌。

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經典烤肉串之雞中節翅(NTD90)

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這個雞翅上頭有灑著少許的黑胡椒,也灑有薄鹽,入口後帶些微鹹辣口感,雞肉很鮮嫰,個人認為有些鹹,朋友則認為剛好,不過這樣子倒是真的很適合配啤酒的。

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再來是牛肉串(NTD80)及松阪豬(NTD70)

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二個上面都灑有黑胡椒,牛肉部份略帶有鹹味,烤的適中,吃起來約有六、七分熟度,肉質入口很有嚼勁,這個蠻推薦的。

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松阪豬則是很有彈性,肉質很紮實,很像是豬五花的口感,我認為入口肥廋搭配的很好,朋友則認為有些肥膩。

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這個是功夫烤魚之秋刀魚(NTD150)

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這個秋刀魚烤的很漂亮,油脂很豐盛,肉質很肥美,入味非常美味,朋友加些小金桔來調味,讓魚肉吃起來更鮮美。

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道地的日本風主食-烤飯糰(NTD60)

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這個烤飯糰上頭有加海苔香鬆,咬下一口烤的外焦內軟,裡頭有塗上店家特製的調味醬料,我跟朋友覺得是鰹魚醬油,可惜這是機密,所以就沒問出來,不過吃起來蠻有味道的。

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送上了湯品-味噌湯(NTD60)

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這碗味噌湯,料多味美;蛤蜊總共有四顆,每一顆都很大顆且飽滿,肉質紮實且多汁,裡頭有著海帶芽、豆腐、切片香菇及切段的金針菇,整個融合一起,湯頭鮮美,在冷天氣來上一碗,溫暖胃及身體,大推這道湯品!

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經典烤食之鹽烤玉米(NTD60)

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這個烤玉米,店家很貼心把玉米切成四片,略鹹的口感,吃起來很有嚼勁,烤的適中,朋友很喜歡這道烤玉米。

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炸物則是炸洋蔥圈(NTD60)

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這個炸洋蔥圈底下鋪了一層綠豆芽,現炸起來的洋蔥圈,味道很香濃,外脆內軟,咬了一口,洋蔥有水份及甜味,上面淋上了美乃滋,可以中和了吃多炸的油膩感,很有味道。

 

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整個吃下來,可以體會到店家的用心,老闆堅持只用薄鹽調味,更能顯現食材的原味,可以讓大家吃的到自然的美味,當然沒有多餘的調味,也就更健康,而店家的貼心服務,也讓客人有賓至如歸的感覺,想要道地的日式串燒,可以來這裡品嚐到一個酒食饗宴。(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見—體驗文)

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鳩澤郎日式串燒料亭酒場

 

地址:新北市蘆洲區三民路150

 

電話: (02)8282-7136

 

營業時間: PM17:30AM1:00 週一公休

 

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