becky的享食樂人生～

於2015年所創立的【昂舒巴黎(光復門市)】以嚴選食材、高級料理、專業主廚群，為注重生活品味的客層服務頂級法式烘焙、甜點、料理。包括選用歐洲頂級艾許奶油、法芙娜巧克力等，大大展現出國際專業烘焙水準。（取自愛評）

這次來到了位於捷運國父紀念館1號出口處的昂舒巴黎，原本是以烘焙為主，

門口有著活動的招牌。

也有體驗活動。

有小桌子及小椅子可以坐，應該是可以在外面享用餐點。

一進門可以看到昂舒巴黎主廚得獎的烘焙作品在店內展示及銷售！

 一樓處是販賣麵包處，有著半開放的烘焙廚房。

 晚上7點到店，麵包並沒有剩下很多，所以想要買麵包的，可以早點購買。

 一樓也是有座位，可以在這個享用～

 往B1樓是可以內用的地方~

 而在B1處，有著少許的桌椅，半開放式廚房，可以看到主廚在料理餐點，因不定期舉辦西餐、烘焙課程，所以要用餐時，可要先打電話來詢問，另外，這裡也開放租借，可以來辦活動。

 因有事先訂位，所以到時，桌位已經擺放好餐具。

 這是菜單～這次的用餐是主廚精選套餐。

 餐點已事先預訂好，所以大約看過菜單後，店員先來倒檸檬水。

 首先先送上的是餐前麵包加奶油～紅酒葡萄、傳統法國、石臼鄉村。

 先吃紅酒葡萄：這個麵包全部都是用紅酒製成的，邊邊很脆內部很柔軟，店員說建議先吃原味，所以我先試試原味，入口咀嚼有著葡萄香氣及其甜味，還有淡淡紅酒香，越咀嚼越香，根本就不用塗上奶油，就很有味道。

 傳統法國：就是標準的法國麵包，這個就比較硬實，單吃可以吃到外脆內軟，非常有嚼勁，有著麥香味，塗上奶油後，有著奶香味，入口咀嚼有著奶油上面香料的香味。

 石臼鄉村～這個比較紮實，外皮較硬些，越咀嚼越香，單吃原味帶點鹹味，抹上奶油後，有著奶油鹹香味，這個抹上奶油比較好吃。

 餐前附餐～松露水波蛋佐普羅旺斯燉蔬菜。

 這道燉蔬菜，有著堆疊的層次感，最上面是松露、再來是水波蛋，最後是燉煮蔬菜。

 單吃松露有著淡淡鹹香味，而水波蛋部份蛋白很Ｑ，裡頭蛋黃則是很軟滑，底層的燉蔬菜裡頭有著蕃茄、小黃瓜、洋蔥、甜椒等多種蔬菜。

 而燉煮蔬菜的口感很像西班牙燉菜，而蔬菜精華皆保留在其中，可以吃的到各種蔬菜的水份及其甜味，松露與蔬菜的結合，在口中有著多重的口感，這道我蠻喜歡的。

 這道松露蘑菇湯是主廚招待的～

 把蘑菇攪碎後與松露下去熬煮，可以喝到很細膩的口感，入口後有著蘑菇及松露的香氣融合，且可以吃到蘑菇的碎片口感，這道很幽雅的感受。

 主餐～勃根第紅酒燉牛肉。

 店家是用美國Prime等級、肉質與脂肪分布最佳的無骨牛小排，用三天的時間去燉煮，所以牛肉的口感柔嫩多汁，一切就開了，入口咀嚼非常軟嫰有味道；而醬汁部份則用牛肉、紅酒、蔬菜所熬煮的濃郁味道，有著濃厚的牛肉香氣，還有帶點淡淡酒香。

 裡頭的蔬菜：玉蜀黍很甜脆、小黃瓜很清甜脆實、蘆筍則是脆實有水份、紅椒是甜味重，最後的杏鮑菇入口則是很脆實。

 而玉米片則是有著淡淡的鹹味，入口咀嚼則是有脆感。

 再來是麵包及甜點～愛蜜莉小枕頭麵包、原味可頌及檸檬蛋糕。

 原味可頌：店家是選用頂級依斯尼奶油製作，費時且手工繁複方打造出12層酥爽口感，一口咬下，帶著酥脆口感，入口後有著奶香味，在口中咀嚼有著微甜的味道，越吃越有風味。

 愛蜜莉小枕頭麵包：店家用許多果乾及穀物來製作，有著無花果、蔓越莓、堅果、核桃、葡萄乾等等果乾再加入紅酒置入麵糰，咬了一口，外皮較硬實，裡面較柔軟，咬了一口，可以吃到各種口感，有甜、有脆也有鹹，口感相當豐富，是健康又有口感的麵包。

 檸檬蛋糕：上面有著檸檬糖霜，有些酸甜口感，咬下一口有著濃郁的檸檬香氣，蛋糕裡有著檸檬皮屑，入口咀嚼有著紮實口感，有點類似磅蛋糕，清淡的檸檬香很適合飯後甜點。

 飲品是美式咖啡~

 店家是用非洲豆+香水咖啡耶加雪夫+西達摩混合配方調和出來美式咖啡的，因為天氣熱，所以我乩擇了冰的且加了二包糖，喝了一口，很濃醇的咖啡香，入口後不苦澀很順口，香氣在嘴中久久不散。

 雖然昂舒巴黎是以麵包為主，不過也陸續有餐點的提供，在用餐時，也可以同時品嚐到麵包的好味道，這次的用餐可以到食材的新鮮及主廚的用心，餐點的美味；若是來到這附近，不妨可以買個麵包或品嚐一下餐點，也是不錯的享受。(以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見)

 昂舒巴黎(光復門市)

地址：台北市光復南路180巷1號

TEL: (02)8771-6358