<捷運松江南京站>驚豔的日式創意無菜單料理/商業午餐/和風料理～月酒居 @ becky的享食樂人生～

日式料理一項是我的最愛，尤其是無菜單料理，因為不知道師傅會用巧手端出什麼樣的料理，所以都會抱著好奇的態度等待上菜，這次來到了建國北路上，非常低調的月酒屋，是無菜單料理，故抱著期待的心情來品嚐美食。

從松江南京捷運站6號出口直走，再左轉不到10分鐘的路程，即可以看到。

這裡有午間限定的料理，晚上就是無菜單式的料理，分成三種價位。

進門後，右手邊是小櫃台，再來就是料理台前的桌位，這也是日式料理中最好的位子，可以看到師傅的手藝；而店內環境裝潢簡潔，燈光也蠻明亮的，有著日式居酒屋的氣氛。

入座後抬頭看到板子上有著午間限定料理及季節限定的食材。

櫃台桌上都已經擺放有餐具了，再來就是送上一杯綠茶。

這個位子真的很不錯，可以看到師傅製做料理～

日式料理中一定有醃漬蘿蔔及生薑，然後還有芥末，這是現磨的喔！

醃漬蘿蔔及生薑的口感清脆，醃漬味道微甜，讓我一口接著一口吃著，吃完後師傅還會再補上喔！

再來就是開胃菜了～

ì蓮藕豆腐

這是蓮藕打成泥去蒸煮的，蓮藕泥中有加入蔬菜，非常清淡味道，上頭有加上魚子醬提味，秋葵也很有脆度，這道真的很清爽。

ì北海道生食干貝

上頭有淋上小金桔汁及灑上玫瑰鹽，單吃有著微甜微鹹的味道，在嘴中咀嚼有著Ｑ彈及脆口感。

沾著芥末醬油吃還帶著微甜辣，這樣子也很好吃呢！

ì水章魚腳

這個非常特別，要用力的摔打後，再淋上小金桔汁，新鮮中帶著嚼勁。

ì茗荷紅蝦鮫鰈

這個非常精緻，上頭加著茗荷裝飾，赤海膽入口即化，鮫鰈先炙燒過，淋上少許醬味提味，入口咀嚼油脂豐厚，無腥味，沾著芥末吃蠻帶味的。

最底下則是阿根廷紅蝦，入口咀嚼帶點微甜脆還有略黏性口感，非常甘甜。

邊吃邊看師傅的手藝，可以大略知道下道菜是什麼～

ì真鯛

這是日本真鯛，淡上了檸檬汁，入口咀嚼魚味重，帶點嚼勁。

沾著芥末醬油吃比較有味道，帶點微酸微甜的好滋味。

ì鱈魚白子佐水果醋

軟綿鱈魚白子入口就化掉，配上水果醋帶著微微酸甜口感，很不錯吃的。

ì角螺

這道滷的夠味，蘿蔔非常清甜有味道，而螺肉入口有Ｑ勁，非常有口感，很好吃的。

ì炒野菇佐午仔魚

這道味重，有加上鮭魚卵，午仔魚煎的魚皮很焦脆，魚肉鮮嫰多汁，與炒菇一起入口，有著濃郁的鹹甜香，我還蠻喜歡這道菜。

ì炸時蔬

這個是日式炸天婦羅，有黃櫛瓜、綠櫛瓜、晚香玉筍、明蝦及金香地瓜，上頭有灑上了天椒粉及玫瑰鹽；綠櫛瓜吃起來會微牽絲，晚香玉筍則是有水份及脆實，黃櫛瓜則是偏軟，金香地瓜則是微甜、口感鬆軟綿密，最後的明蝦，裹著薄薄的粉，吃起來很Ｑ彈，因有天椒粉及玫瑰鹽，所以帶有胡椒香氣及玫瑰鹽的鹹味，非常好吃，朋友也直說讚。