becky的享食樂人生～

三重近來美食餐廳越來越多，身為三重在地人當然也要去朝聖一下，這次是在離家不遠處，捷運三重國小站步行約10分鐘路程的嘻涮涮平價特色火鍋，是在自強路上新開的火鍋店，主推是特色小火鍋，就來品嚐一下有多種鍋底的美味火鍋。

店門口是橘紅色系，非常顯注，因剛開幕，所以非常新。

每日特價鍋品都不同～

在嘻涮涮，推出了火鍋新革命－純綠色麻辣火鍋，沒有傳統麻辣火鍋油膩的感覺，很適合喜歡吃辣的朋友。

一進到店內，座位並沒有很多，所以要來用餐前要先預訂，以免在用餐時間等候太久；而環境則是蠻乾淨明亮的。

進門的右手邊是飲料、餐具區，飲品部份會隨時更換，老闆有可能會增加茶類，也有可能會新增近期盛行的珍珠鮮奶，當然都是手工製作的。

這是米飯，有些朋友喜歡吃火鍋也配米飯，所以大部份小火鍋都會有附飯；櫃檯上有高湯及白開水可以自取添加。

簡約的裝潢，微黃的燈光讓人很放鬆舒適的用餐。

這是醬料區，每一種醬料都標示的很清楚～

而冰淇淋則是小美品牌的。

入座後，可以看到大多都是四人位；而後店員會送上菜單～點餐方式：先選鍋底再選肉品，除了有附菜盤外，也可以額外再單點其他食材～

所以我們各點了～北海道醇鮮牛奶鍋－沙朗牛肉；成吉思汗養生藥膳鍋－羊肉；拌炒石頭鍋－豬肉。

取完餐具、再調個醬汁後，鍋物就陸續上桌了～

這是菜盤～有高麗菜、玉米黍、菜瓜、南瓜及胡蘿蔔等等，還有菇類及火鍋料及蛤蜊，而且蛤蜊還是活生生的喔！

朋友的蛤蜊非常活躍呢！他還捨不得把它丟到鍋中～

朋友點的北海道醇鮮牛奶鍋＋沙朗牛肉(NTD340)～

牛奶鍋是用高湯加上鮮奶，經店家精心調配的比例調和，煮時有著有濃郁的牛奶香撲鼻而來；加入蔬菜等食材後，喝一口湯頭有著清甜及奶味，喝起來不會感到油膩感，裡頭完全是純天然的，不添加鹽巴調味。而牛奶鍋添加的湯頭是直接加鮮奶喔！老闆說這樣子才能讓奶味更加濃郁，不過因有涮過蔬菜及肉類，所以味道略為鹹些~

而沙朗牛肉，因為肉質較為紮實點，因為肉片有稍為有厚度，與牛奶鍋搭配，可以吃的到有奶味的肉質及肉汁。

另個朋友點的是成吉思汗養生藥膳鍋－羊肉(NTD300)～

他認為成吉思汗養生藥膳鍋應該就是要搭配羊肉才能符合這個鍋名～

送上桌後的成吉思汗養生藥膳鍋有著濃厚的辛香味～裡頭有蒜頭、辣椒、草果及孜然等等一些中藥食材。

喝一口湯頭有著略重的孜然味，味道很不錯，帶點微甜微辣感。

加入蔬菜及蛤蜊後，湯頭更為鮮美；而羊肉部份，帶點厚度，所以涮羊肉時要掌握好時間，否則吃起來會有點老，吸收湯汁的羊肉有著嚼勁，並沒有羊腥味，這樣子組合也是很不錯的。

而吃鍋則是喝些冰飲～這是百香果優格冰沙及檸檬香柚冰沙；百香果優格冰沙有著超濃的百香果味，而檸檬香柚則是有微酸的檸檬香，冰冰涼涼的，剛好可以解鍋的熱及膩。

而飲料部份～有喝了蘋果醋及梅子醋，這個味道偏淡些，微酸微甜的～

而我點的是拌炒石頭鍋—梅花豬肉(NTD260)～這個必須要先炒過，所以鍋中添加麻油及蒜頭，還有魷魚，炒到魷魚卷起後再加上洋蔥，等洋蔥炒出香味後，再加入豬肉炒半熟。

把半熟的豬肉夾起後，再倒入高湯去滾煮～拌炒石頭鍋就完成了～

先喝一口湯頭，看似油膩的湯頭喝起來帶有麻油味，入口有洋蔥鮮甜味，並不會十份油膩，這個湯頭味鮮香濃。

把半熟的梅花豬肉稍微燙過後，起來軟嫰，因有先炒過，所以味道很香，在嘴中咀嚼，肉汁鮮甜且很好吃。

沾醬部份，老闆特調的豆腐乳＋辣油，吃起來有腐乳香及辣味，肉類或蔬菜類沾著吃，味道很不錯，這個蠻推的喔！

而朋友捨不得吃的蛤蜊，真的很大顆，味鮮甜帶著多汁口感，海鮮也很新鮮喔！

到最後，我們則是混著涮肉～把羊肉放入石頭中，羊肉味很重，個人認為不適合～而牛肉倒是蠻合適的，吃起來鮮嫰可口。

因為加麻油後再炒過，鍋中放入蔬菜類滾煮，吃起來帶有鮮甜味及麻油香，食材吸收湯汁後，更加美味。

最後的湯頭雖然融入了各種精華，不過則是有點鹹～

因為最後已經吃不下了～所以無緣小美冰淇淋啦！

這次吃到了嘻涮涮的火鍋，多種鍋底可供選擇，重點的是食材新鮮，連蛤蜊都很大顆還活跳跳的，湯頭是店家精心熬製的，再搭配上特調醬汁，讓客人可以吃到新鮮及美味，而店員服務也很好，有機會可以來挑戰純綠色麻辣火鍋喔！

嘻涮涮平價特色火鍋

地址：241 新北市三重區自強路一段282號

電話：(02)2988-1177

營業時間：周一至周五17:00-凌晨03:00；周六、日以及節假日11:00-凌晨3:00

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