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這次大概之前有拜拜,所以很幸運抽中了這張超值的卷,於是約了時間後就來品嚐看起來讓人有食慾的餐點。

晶冠廣場位於新莊區五工路,說真的以一般搭大眾交通工具的人來說,有點不方便,再加上附近正在施工,真的是邊走邊讓人心裡OOXX的。

                                                                     

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說真的小高玉迴轉壽司在南港也有一家,它是隸屬東元集團餐飲事業旗下的「高樂餐飲」,引進日本受歡迎的複合式餐飲概念,繼南港經貿店結合「鐵板料理」及「小高玉迴轉壽司」後,20155月又在新莊晶冠廣場開立分店。

1樓上手扶後,可以看到裝潢黑白相交的店面。

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在外牆上張貼在許多美味食材的照片,沒有華麗及多餘的裝潢,讓人感到很舒適。

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在門日有著立牌及幻燈片,讓人可以看到許多美味,小高玉迴轉壽司是結合「日式鍋物」跟「迴轉壽司」,同樣秉持嚴選高品質的食材的理念與堅持落實,提供來客生食級的頂級海鮮、日式鍋物,與高檔壽司的精緻料理,質地鮮美完全不同一般中價位的日式料理,所以在用餐時,也有看到有客人選鍋物。

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入店後,可以看到除了吧臺外,也一般座位區,當然也有包廂區,團體或聚餐時,可以選擇。

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不管是一般座位區或吧臺,都有調味料及茶包供應。

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這裡是酒類區~可以選擇想要的酒類,當然也有生啤酒(未滿十八歲,請勿飲酒)。

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在吧臺內有三位師傅制作及烹調餐點,當然也有新鮮食材,可以現場點菜,半開放式的廚房,可以看到師傅的手藝。

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這是菜單,像壽司類是以盤子顏色來區分價位,想吃什麼,都可以現場點菜。

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在入座後,先送上熱水,可以先泡茶飲用。

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而這次體驗的是開幕套餐,菜色會依照季節與時段而有所更動,所以並不是每次來用餐都會有相同的菜色。

坐了一下,就陸續送上餐點~首先是生魚片:牡丹蝦、鮪魚、紅甘、金目鯛。

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鮪魚:很厚實的魚肉,入口即化,很肥嫰新鮮,咀嚼起來很鮮甜。

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紅甘:這紅甘總共有二片,吃起來比較硬實,入口後魚味道很重(手動到,糊掉了)

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金目鯛:魚肉很大一片,入口後有帶筋的魚肉,在嘴中非常有嚼勁。

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牡丹蝦:很大一尾的蝦子,蝦肉很有彈性且又新鮮,一隻好像吃不夠。

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而裡頭的昆布且是很有海味,沾醬吃非常有味道。

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前菜部份:醃漬鯖魚、胡麻醬南瓜、醃漬蘿蔔。

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醃漬鯖魚:入口後略帶一點酸味,魚肉吃起來很嫰、蠻新鮮的。

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胡麻醬南瓜:濃郁的胡麻醬味,上面灑有白芝麻,外皮有點略硬,但南瓜很鬆軟及甜味,這道很清爽。

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醃漬蘿蔔:送上時,店員還說這是師傅自己的做,入口後帶些甜味,吃起來很清脆,當開胃菜不為過。

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再來是壽司:海膽、比目魚鰭邊、炙燒鮭魚。

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海膽:入口即化,在嘴巴有些甘味,海苔帶出了海膽的新鮮的口感,朋友直說好吃。

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比目魚鰭邊:這個也是入口即化,可以吃的到米飯粒粒分明,壽司飯的醋味帶出了魚的鮮甜,而鰭邊在嘴中很有嚼勁。

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炙燒鮭魚:炙燒把鮭魚肉的油脂釋放出來,上面應該有著明太子之類的魚卵,在嘴中啵啵作響,整個吃起來很有味道。

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烤物-和風牛小排:

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送上來時,可以聞到炸大蒜的味道,非常濃郁,上頭的青菜入口後帶些黏稠感,不過很脆,牛肉吃起來很鮮嫰,應該有五分熟,配上洋蔥的甜味,整個搭配很不錯。

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醋物-透抽芥末醋沙拉:

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這道裡頭有小黃瓜、昆布、蕃茄、少許青蔥及透抽,小黃瓜及蕃茄很脆又多汁,而透抽吃起來有嚼勁及黏性,配上昆布提味,還不錯吃,只是吃不出來有芥末的感覺,倒是吃的到柚子淡淡的香氣。

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揚物-鮭魚親子揚:

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這道送上來看起來非常美味;切半的秋葵青脆,包裹著麵衣的鮭魚肉塊,吃起來很紮實、鮮嫰又多汁,上面的有著濃厚的奶油味及粒粒分明的鮭魚卵,每咬一口都有濃郁的香氣,只是鮭魚卵太多了,要搭配著旁邊的小沙拉吃才不會感覺膩。

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汁-魚頭味噌湯:

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這碗味噌湯~料多,味美,裡頭有著鮭魚小塊、昆布、豆腐;每一小塊的鮭魚都帶有少許的魚肉,配著昆布及豆腐,喝起來鹹味適中,通常在日式料理中的味噌湯,都可以看的出來師傅的用心。

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蒸物-魚頭昆布蒸:

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這次的魚肉是鯛魚,肉質比較紮實,而外皮部份則是很Q彈,與少許的昆布與蔬菜、豆腐一起蒸煮後,口感鮮甜,帶有自然的味道,而沾著店家特製的醬汁,更能提升食材的味道,蔬菜及豆腐入口後非常嫰,很養生的一道美食。

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最後的甜點-葡萄柚凍:

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這道甜點真的是很清爽,冰涼的口感,讓嘴巴的“暑氣”全消,上層是葡萄柚,可以吃的到葡萄柚的果粒,下層則是帶有彈性的果凍,沾著上面的黃色淋醬,帶點香草及奶香味,甜而不膩,整個搭配很爽口。

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這次幸運的來到高樂餐飲-晶冠店,整體吃下來,食材的層次口感豐富且又新鮮,每一道都可以吃的出來食材本身的味道,服務人員的服務也是很好,送上桌也會介紹,整個環境空間乾淨又寛廣,人多也不會感到擁擠,讓我整個用餐結束後,非常回味不已,現在晶冠店在開幕期間有8折優惠,可以來試試清爽又美味的日本料理,謝謝店家招待。(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見)

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