becky的享食樂人生～

這家杭州酒釀麻辣麵食之前在世貿那裡也有一家，不過那時並沒有很特意的想到那裡去，因為實在有點遠，這次在台電大樓捷運站出口附近開了旗艦店，當然要去嚐試一下。

從捷運台電大樓２號出口出來，直走不到10分鐘的路程，就可以看到招牌，旁邊是小蒙牛麻辣火鍋，很顯目的。

在1樓處也有大有的”菜單”可以供路人參考。

上到二樓，可以感受到日式建築的風格，雖然很單純，但調色很有風格品味。

一進到裡，右手邊就是櫃台。

店裡頭的空間蠻寬廣的，座位也蠻多的，中午時間可是很多人用餐。

開放式的廚房，可以看到忙碌的人員在準備餐點。

我們被安排靠走道的位子，二人位剛好，桌上已擺有菜單，店家的做法是先點好到拿到櫃台去結帳，這樣子人手不夠情況下也不會手忙腳亂的。

這是菜單～我們稍為研究了一下。

桌上備有茶水供客人自己使用。

這次體驗的是麵食及滷味&小菜類～我們點的是麻辣鴨血及涼拌龍鬚菜。

麻辣鴨血～咬下一口，裡頭很多湯汁，味道有滲入鴨血中，雖說是麻辣，但是並不會很辣，我倒覺得吃起來有淡淡的中藥味，只是吃多了倒是有點鹹。

涼拌龍鬚菜～清淡的青菜味道加上了柴魚片，帶著清脆口感及香氣，店家的涼拌青菜，味道沒有很重，很適合不喜重口味的客人。

接下來主餐上桌了～我們個別點了：麻辣牛雜及白湯豚雜。

我點的是杭州酒釀麻辣牛雜麵，送上來時，店員有說要先把旁邊店家自製的酒釀弄散，湯頭才會有香味。

喝一口湯頭，有喝到淡淡的水果香氣，店家的水果酒釀用香蕉、蘋果和鳳梨芯等水果發酵，所以湯頭的口味很順口，還有淡淡果香味，麻速味沒有很重，倒是有股中藥的香氣，湯頭看起來很油，但喝入口後卻是很溫醇好入口。

麵上面放了一大團的炸牛蒡，吃了一口，像在吃餅乾一樣的，又脆又香，口感十足，而把炸牛蒡融入湯頭，吃起來雖然軟化了，但還是帶有芬芳的香味，口感還是很好吃。

牛雜含著牛筋、牛肚及牛肉片，牛肉片吃起來很軟嫰，牛筋很Ｑ，咬起來很有彈性、軟嫰，牛肚也很有嚼勁，整個牛雜的口感都很好。

在吃同時～竟然發現了滷豆腐，咬了一口味道很濃郁，豆腐很嫰又多汁，浸入湯頭中非常有味道。

麵條部份我們都選擇日式拉麵，麵條很Ｑ也很紮實，店家也很大方給的麵條也很多少，吃的很滿足，裡頭還有溏心蛋，這個半顆蛋，味道有滲入蛋心，滷的真的很透徹，很好吃，裡頭的魚丸則是Ｑ彈，入口後很有咬勁，這碗麻辣麵的料多又實在。

朋友點的是極品龍骨白湯豚雜拉麵，麵條也是日式拉麵，而湯頭店家則是用豬大骨、牛骨為底，再加大量豬皮、雞爪和雞脖子及洋蔥和胡蘿蔔熬煮，燜熬了一夜後，隔天再開火煮而成乳白色的湯頭，所以湯頭的口感相當濃厚，喝起來一點也不會感到油膩。

豚雜裡頭的料有滷大腸及豬肉片，別看滷大腸的顏色很淡，但滷汁有滲透，入口後非常有嚼勁，且大腸處理的很乾淨，吃起來很柔軟；豬肉片部份很軟嫰，入口咀嚼很快就化了。

裡頭當然也有豆腐及溏心糖等等豐富的料。

這次中午來到赤初麵食旗艦店，交通也算是很方便，以中午餐點來說，麵食真的很大碗且料又多又實在，可以看出來店家對食材的用心程度，環境空間也很大，當然店員服務也很好，因為朋友把一筒筷子弄掉了，而店員直說沒關係而很迅速的把筷子補齊，朋友直說真是良善，所以到附近找吃的餐點時，赤初杭州酒釀麻辣麵食可以當做選擇之一喔！謝謝店家招待。(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意思)