湘8老是知名「彭園」集團的品牌，成位於今年的10月，主打是平價享受道地湘菜料理，以及家常熱炒的家常小館。
這次很幸運的可以來到湘8老嚐試從未吃過的湘菜，而交通也很便利，只要搭乘信義安和線捷運站走個幾分鐘的路程就可以到。
店門口也有擺放菜單，讓過路的人可以參考，而門口的一角也擺設著可愛的小偶。
因有事先預訂位子，不然以晚上用餐的人潮，肯定會等很久的；一進門服務人員馬上招待入座，環顧一下四周環境，空間很寬敞，燈光還算明亮，環境也很乾淨，讓人很有舒服的感覺，當然也有類似包廂及大圓桌，讓公司團體可以當做聚餐用。
我們被安排在二人座位，每一個桌子都先擺放好餐具，另外也有小小ＤＭ～原來也有單人的商業午餐。
這次體驗是雙人套餐～所以除了白飯及富貴雙方外，其餘點的則是：臭豆腐、海鮮豆腐煲、左宗棠雞。
等了一下，喝杯茶水，服務生先上了小菜～豬頭皮，看了隔壁桌，發現到每一桌的小菜都不一樣，而豬頭皮的口感很Ｑ，滷的味道很入味，很適合當配菜。
因朋友有點遲，所以點完菜後，請服務人員大約晚15~20分鐘才上菜，但等了不到10分鐘，菜竟然陸續上來了，這個部份還真的讓我有點傻眼。
既然菜都上了，就邊”慢慢”吃，邊等朋友～第一道先上的竟然是我認為必須要等待的左宗棠雞。
這道左宗棠雞有點介於醣醋及宮保雞丁的口感，雞肉吃起來很嫰，外皮有先炸過再去炒，不過還是保有肉汁的鮮美，整盤看起來很多乾辣椒及辣椒，吃起稍微微辣，但略辣中又帶些鹹甜口感，很適合下飯的。
接下來上的是臭豆腐：這個臭豆腐一上來果然很有感覺，整個味道撲鼻而來，用清蒸的手法，上面灑著蔥及蒜頭及辣椒，豆腐裡吸滿了湯汁，吃起來很有”湯汁”的感覺，豆腐則是有點硬又不會太硬，吃起來口感相當好，只是覺得有辣到的feel。
再來是海鮮豆腐煲~這道我倒是蠻喜歡的，清淡的口感，帶著海鮮的甜味，豆腐應該是雞蛋豆腐，因吃起來很嫰，味道上的鹹度也剛好，海鮮吃起來蠻新鮮的，搭著白飯吃，倒是很入口。
我們的最後一道是富貴雙方～當初朋友就是衝著這道，把白麵包皮夾著蜜汁火腿配上酥脆炸素方，吃起來甜鹹中帶著酥酥脆脆的口感，服務人員還提醒說要趁熱才好吃，果然入口的口感，讓我很忘懷。
就在用餐最後～店家送上了一杯熱乎乎的薑茶，加了黑糖的薑茶，味道很濃郁，甜甜又帶有薑的辛辣，在寒冷的夜裡喝上一杯，真的可以暖和身心。
以整體來說，用餐環境很好，食物也很不錯吃，只是上菜的速度略快，有點像在催趕的用意，不過想想因為晚上用餐的人很多，這個倒是還可以理解，現在交通都很便利，所以可以與三五好友相約再來品嚐湘菜，謝謝店家提供這個機會讓我可以品嚐到好吃料理。
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