經營餐廳的機緣下巧合選擇了與雲林蝦農合作，使用來自囗湖鄉蝦類產銷班第13班的優良白蝦，國內養殖經政府認證，不含抗生素，而是將水質養好，培育出大量益菌及微生物作為供應蝦子的食物，盡可能維持天然的生長模式，降低人工飼料的投放。接著將蝦子撈起放入另個乾淨水池中，並打入純氧，讓蝦進行自體循環、幫助代謝，經過這道處理程序，不僅能將蝦殻上的泥巴清冼乾淨，也讓蝦背上的沙腸盡可能減少，雖然這個過程會使蝦子失重、造成利潤降低；卻也能夠讓消費者吃得更加安心，這就是【蝦叔叔】的初衷。（取自愛評）
看到這張卷時，一直在猜測到底蝦叔叔是什麼，當然在等待的同時也帶著期待，終於收到宅配，收到時外層還套著塑膠袋。
外盒顏色搶眼，也非常可愛。
開口處有貼著雲林縣湖鄉蝦類產銷班第13班。
旁邊有蝦酥的說明，還有通過認證。
打開後有張說明～包裝非常精巧。
一箱共10小盒包裝，每一份有25公克，而蝦叔叔是接到顧客訂單後立即製作、最快兩天左右即可出貨，價格上其實算便宜。
每一份的熱量約128大卡，看起來熱量還算低。
且每一小包的外包裝有標示著製造日期。
蝦叔叔使用先進的低溫真空慢炸技術，而低溫油炸的油溫低於120度，炸油不易變質且因為與空氣隔絕的關係，油不會氧化變質，保持新鮮的狀態。
打開後就聞到蝦子的味道，老爸說有海的感覺，而一盒裡的數量還不少隻。
每一隻都是很完整，且也都很大一隻。
味道濃郁的讓我馬上拿一隻起來吃，咬下去後很酥脆，在嘴中咀嚼很有味道，咔嗞咔嗞的聲響，真的很新鮮脆，香中帶點鹹味，但卻不會死鹹，連蝦頭也很有嚼勁，害我忍不住一個人就把一盒給解決了，老媽跟老妹也說很好吃很脆，只是老媽被蝦鬚給刺到，叫我們吃時要小心一點。
吃完盒子底下還有乾燥劑包，可以讓蝦子保存更為完善。
就在吃完後一盒後，再拿出第二盒來享用，這個很適合配著無糖的茶類，讓我吃的很愉快～
以整體來說這個吃蝦免剝蝦殼的，真是是非常便利，除了可以吃到整隻蝦的原味，且也可以吃到蝦子原來的營養，而這樣子一整的盒裝，送禮也很大方，有這樣子的零食，我想應該會很受大家的喜愛。（以上為個人食後感想，僅代表個人之意見）
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