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有對做宜蘭產地漁獲直銷的兄弟,希望把新鮮的魚鮮讓大家都能吃到,於是開了間名為「肥猫漁夫」的丼飯專賣店。這些漁獲都是來自東北角漁港,每日新鮮直送,就讓我們來品嚐這新鮮的美味。

從捷運中山國小站1號出口往右走不到10分鐘,就可以看到很有風格的招牌。

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現在還有活動~

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牆壁上有著肥猫漁夫的由來~而肥猫是負責掌廚,漁夫則是負責挑選新鮮的漁獲。

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一進入店內,燈光還算明亮,也不會太昏暗,日式風格中帶些時尚味,環境簡單且乾淨,店內位子有二人座、四人座及吧臺,可以與師傅互相交流

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店的一角有著熱麥茶及冰涼的飲料~

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我們是坐在吧臺的位子處,可以看到師傅正在準備料理~入座後,桌上已經有餐具。

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送上熱乎乎的麥茶~上頭還有預防燙手的布包著。

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這是菜單~可以看到店內提供的都是丼飯。

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在師傅製作料理的牆壁白板有寫著當季魚種類,可以知道等等吃到的是什麼魚。

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坐了一下,先上來的味噌湯及小菜。

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裡頭有櫻花蝦、豆腐、海帶芽及雞肉丸,這碗味噌湯頭很濃郁,店家是用赤味噌、白味噌及信州味噌,所以味道很厚重,雞肉丸則是用雞肉加雞軟骨及山藥做成,入口後很咬勁,櫻花蝦有先烤過,所以更添其風味。

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小菜是涼拌秋葵~

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青脆口感,上頭有灑著白芝麻,淋上清淡醬汁,味道很不錯,我很喜歡。

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這次的主餐是漁夫海鮮丼及炙燒海鮮丼~

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首先是漁夫海鮮丼,這是店家推薦的,裡頭有滿滿的料:蝦母、煎蛋、鮭魚、青甘、太刀、蝦卵等等。

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每一種魚肉都很新鮮,裡頭還有海苔絲及紅薑增添味道,魚肉很軟嫰,可以吃的到魚肉的油脂,朋友說鮭魚咀嚼起來很軟嫰,帶有豐富的油脂,而蝦卵更是粒粒分明且味道十足。

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而蝦母,看起來很小隻,但味道很鮮美,肉質很有了彈性,入口後彈牙,很好吃!

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而我吃的是炙燒海鮮丼~也是滿滿的食材,裡頭還有很特別的金針花,入口後很青脆。

 

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煎蛋的口感帶有些湯汁,微甜好吃。

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這碗的魚肉有些與海鮮丼不一樣,像是尖縮魚片油脂很豐厚,很鮮美。

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鮭魚吃起來很紮實,很有彈性;旗魚則是柔嫰,淡粉紅色的非常新鮮;而我最愛的比目魚鰭邊肉都是入口即化,漁夫說這個是必篢先烤過入味才能上桌的。

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而裡頭也有星鰻~幾乎吃不到魚刺的,雖然有也是軟刺,可以入口的,肉質肥嫰,非常夠味。

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而白帶魚肉更是處理的很好,肉質很甘甜、柔軟好入口。

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丼飯裡頭有著紫蘇葉的香及紅薑的微甜、白蘿蔔的甘甜,更能稱托出丼飯的味道,店家是用花蓮米加上日本進口的醋,用一定比例調製,所以飯粒吃起來有口感,味道也不會太嗆,很推丼飯喔!

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再來是炙燒星鰻手捲~

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用海苔包覆起來,裡頭星鰻有略炙燒過,還加入小黃瓜及飯,整個入口很脆香,再加上有鰻魚的甜味,一口塞入嘴咀嚼,讓人還想再叫一盤。

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最後是松葉蟹茶碗蒸~

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著蟹肉、髮菜及蟹黃,舀一匙入口,非常軟嫰及滑順,裡頭還包有小肉塊及竹輪,味道十分柔和及香濃,咕溜咕溜的滑下喉嚨,小朋友也應該很喜歡這道。

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在吃的同時,漁夫會解說丼飯裡魚的種類,也說到他們會儘量用台灣的食材,像裡頭的細蔥、米等等,且漁獲都是當天現撈補穫的,所以每次到店吃到的都會不一樣,新鮮的程度破表, 讓人吃過一次後還想再吃,所以到了用餐時間,生意就很好,還有客人在出國前也特地來吃,所以想要吃到新鮮又美味的海鮮,可以到肥貓漁夫這兒,會一吃成主顧喔!謝謝漁夫耐心的解說。(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見-體驗文)

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肥猫漁夫

地址:台北市中山區雙城街13巷28號

TEL: (02)2597-3669

時間:中午11:30~14:00 晚間:17:00~21:00

 

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