becky的享食樂人生～

飄香四十餘年的精湛手藝，【江媽媽美食大有坊】在當地享譽盛名，擁有許多忠實的老饕顧客支持給予高度肯定，使許多老饕吃了都難以忘懷，深深感到眷戀。(取自愛評)

話說個人我很愛水餃，每次都可以吃的很高興，加上有著各種口味，且料理又方便容易，所以常常拿來當主食，這次品嚐的水餃共有三種口味，就一起來看看它的味道。

收到包裹打開後裡頭有著鮮蝦韭菜水餃、豬肉高麗菜水餃、韭黃牛肉水餃及三寶切片拼盤。

上面有著簡易標籤說明，有著製造日期，賞味日期跟成份，首先先來試吃鮮蝦韭菜水餃。

在真空包裝上有張貼著不同顏色的記號，以利區別。

打開後，可以看到大小一致、顆顆分明的水餃。

煮個約3～5分鐘，一顆顆的水餃上桌了～

這個鮮蝦韭菜水餃從煮好的外皮可以看到整隻的蝦子，對中切開，馬上傳來很濃的韭菜味，也看到了完整一隻的蝦子。

鮮蝦韭菜水餃的外皮很厚實，入口咀嚼有Ｑ彈感，裡頭有鮮蝦、韭菜及豬肉，肉汁很多，很有香氣，只不過咀嚼太久，蝦子的腥味有些過重。

豬肉高麗菜水餃～

這個豬肉高麗菜煮出來後非常紮實，切開後，裡頭只有豬肉及高麗菜，裡頭也是很多汁，不過內餡有些過鹹，豬肉有點過少，吃了一顆後，在嘴中留有油脂味。

這個是我不常看到，也沒吃過的韭黃牛肉水餃～

這個韭黃牛肉切開後，就聞到濃濃的韭黃香氣，入口後有著很濃厚的牛肉味道，肉汁也很多，咀嚼久了帶點微辣口感。

三寶切片拼盤～是牛腱＋牛肚＋牛筋，不過看到標籤卻是牛蹄筋，應該是忙中有誤吧！

其實這個拼盤其實只要解凍就可以食用，不過我們還是稍為加熱了一下。

雖然有附上滷汁，不過這樣子單吃就很有味道，所以滷汁完全沒用到～

夾一塊牛腱肉，可以看到顏色很深厚，江媽媽用繁複工法，醃製、滷與燜燒多道程序，所以吃起來味道很濃郁，非常軟嫰，帶有微鹹口感，很適合配飯或當下酒菜。

牛肚則是入口很有嚼勁，味道也很濃厚，也很不錯。

最後的牛筋～個人認為切的太小塊，吃起來很沒實際感，夾了好幾塊入口咀嚼，非常Ｑ彈，真的很好吃，只是太小塊了！

江媽媽美食大有坊的包裝很講究，宅配到府還是很完整，食材部份也是經過嚴選，讓客人吃的安心，用獨家配方及方法製成的料理讓人可以吃到好味道。(以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見)

江媽媽美食大有坊

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