愛新覺羅～是滿族最尊貴的姓氏，也代表著創業者家族對於家族感情的重視以及提供高品質餐點的堅持。原味、在地真食材是愛新覺羅堅持用真食物成為消費者心目中的安心餐廳，使用當令蔬果及溫體肉等食材料理，並與台灣在地小農合作善用台灣食材，成本雖高但餐點新鮮，價格卻相當平價；讓每位愛新覺羅的客人是否都能留下「吃健康、吃安心」的滿滿幸福回憶！(取自愛評)
這次很幸運可以來到愛新覺羅原味‧御藏酒食，有稍微看了一下簡介，店家是用食材的原味，做出了美食，可以讓客人吃的健康。
店家位於敦化捷運站７或８出口，走路不到１０分鐘即可到達，這是店面口的外觀。
門口有著可以撥放料理的幻燈片。
因事先訂位，所以店員就招待入座，這次的位子不在吧臺前，而是旁邊的雙人座位，而桌上有擺放著一份店家的報導。
１樓有著開放式的廚房，可以看到廚師大顯身手。
而往２樓的樓梯旁，有著一整排櫃酒。
從２樓上去，燈飾非常華麗又特別，在２樓有大包廂，可以容量團體或家族聚餐，在２樓則是有調酒吧，其位子還算多，空間也很寬敞。
盥洗室則是很特別～女生取名為格格，男生則是將軍，而女生處則很貼心準備一些物品。
回到位子上，桌上有著小立牌，上面是料理的單品介紹。
此次的體驗是固定且有選項，所以點完餐後，店員還是很貼心的送上店裡的菜單讓我參考。
入座後，首先是先送茶水上來，這還不是普通的茶水，喝了一下，有著薄荷的味道，我感覺有加香矛，詢問了一下店員，原來這個茶裡有著薄荷、茴香子及羅勒葉，可以勘稱養生茶，因為喝了一口感覺有精神，薄荷涼涼的味道可以提神。
因為我請店員先把飲品送上，至少可以品味一下，這是我選的夏日蜜蘋果酒。(NTD160)
送上來後，就聞到濃郁的蘋果香味，喝了一小口，有著蘋果淡淡的香氣，入口後帶點汽水的口感，又有微微的酒味，喝起來有點像是沙瓦的感覺，還不錯喝，且杯子設計也很特別，讓客人也可以拿的很穩。
品嚐了一下蘋果酒後，送上來的是太極黃金湯。(NTD220)
看了一下說明，這個器皿可是很特別的，是模仿古代的鼎的造型做成的，打開蓋子後，可以看到豐富的食材，清澈的湯頭。
裡頭的食材有土雞腿肉、干貝、蛤蜊及火腿還有薑片；土雞腿肉燉的很入味、鮮嫰，且入口即化，干貝則是鮮美，火腿部份則是提味帶點鹹味，整個組合在一起就很鮮甜溫醇，湯頭喝起來不油膩，店家有四小時的慢火熬煮，不添加任何調味，讓食材自然而然的煮出其味道。
再來是凱撒沙拉，我選擇的是牛肉。(NTD240)
送上來時上面已經有淋上醬，但店家怕不夠，所以還有附上一小杯，真是貼心；沙拉裡頭有著生菜，紅、黃椒、蕃茄、應該還有小黃瓜絲，特別的是上頭還有加上魚卵及乳酪、起士粉，口感很多層次，生菜及小黃瓜清脆、紅黃椒味道甜，魚卵顆顆分明及新鮮，牛肉部份則是稍微碳烤過，肉質很鮮嫰且還帶一點脆的口感，而乳酪更是綿密，單吃也不會覺得膩，這是第一次我吃凱撒沙拉加醬感到好吃的，這個超推。
在吃的同時，突然間看到吧臺上一隻隻的龍蝦～真是好吸引人。
接下來是法式烤櫻桃鴨。(NTD280)
店家是用宜蘭「豪野鴨」，它的肉質柔嫩，據說營養價值很高，店家略烤３～５分鐘，讓牠的皮很焦脆，裡頭的肉質很鮮嫰，切片部份吃起來很柔軟，底下的蔬果則是略烤後加上一點胡椒，所以吃起來著微鹹口感；而整塊部份，底下有著水煮蘆筍，所以搭配吃起來很清脆，比較美中不足的是鴨肉的筋太多，所以要咀嚼許久才能吞下肚，所以塊狀的鴨肉比切片咀嚼起來較難一些。
烤的料理～品鮮烤生蠔送上來了。(NTD160)
送上來時有著濃郁的味道，因怕味道過重，所以我點的是山葵檸檬，用這樣看生蠔很大一顆，因要趁熱吃，味道才不會更重，所以先吃了一顆，山葵味道不重，但入口後有著檸檬汁的味道，入喉後有著微嗆及微酸的感覺，山葵及檸檬的味道遮掩了生蠔的腥味，而生蠔吃起來卻是鮮美，蠻新鮮的。
主食之一的清蒸活龍蝦(NTD980)，店家是採用活體波士頓龍蝦來做料理。
一整隻的龍蝦，清蒸後加上法式醬汁，其肉汁很鮮甜，肉質很Ｑ彈，吃起來很有嚼勁，蝦螯部份的肉質也很Ｑ，感覺蝦肉會彈牙，口感十足，融合法式醬汁，完全不會感到突兀，反正十分相容。
吃到尾聲了～最後送上的就是甜點，我點的是甜蜜蜜。(NTD60)
店家所以謂的甜蜜蜜是：金山的地瓜加上台中的蔓越莓鮮果醬組合而成的，地瓜吃起來很綿密、柔和，味道不會很甜，配上蔓越莓醬汁微酸甜口感，吃起來還蠻搭配的。
整個料理結束後，店家在食材上很講求原汁原味，且也有讓客人吃到健康，其食材的搭配則是恰到好處，在服務上也是盡善盡美，隨時都有注意到客人的需求，環境及空間上也是讓人放鬆好地方，若是想吃到食材的原味及吃的健康，不妨可以到愛新覺羅原味‧御藏酒食，享受一下視覺及味覺的饗宴，謝謝店家的招待。（以上為個人實際吃食後感想，僅代表個人之意見）
留言列表
生活綜合 (1)
